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 在新疆維吾爾自治區(qū)天山西南、塔里木西北,有一片神奇的紅色沙漠,如火焰、似波浪、雅丹地質(zhì)形成的小山丘,一個個象紅色的巨蛙,或單體或重疊,栩栩如生,在這里生長著一種綠色生命,被人們譽為長壽圣果——恰瑪古。    這里浮土深
9年前

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  羊奶冰激淋:來之前就聽說有這玩意兒。但是他們說是羊油冰激淋,其實是羊奶。    新疆的冰激淋專賣店
9年前

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帕爾木丁是維吾爾族人民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它色澤黃亮,形象美觀,皮酥脆,肉鮮嫩,咸中帶甜,頗受人們    歡迎。帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。 
9年前

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 在柯爾克孜族的食譜中,許多飯食常用牛羊肉作為主角,但沙爾闊勒這種飯卻不用牛羊肉。  “沙爾闊勒”意為“黃色的湖”。這種飯做出來恰如一座金色的湖呈現(xiàn)在你眼前,造型別致,富有藝術(shù)性,這是把大自然的美景,巧妙地搬到了餐桌上,
9年前

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油塔子顧名思義,形狀似塔,是維吾爾、回族人民喜食的面油制品。回族人民一般作早點配合粉湯吃。    它色白油亮,面薄層次很細(xì),香軟油多而不膩,是老少皆宜的美味食品。  高明的清真白案廚師,十分講究油塔子的制作藝術(shù)。他先用溫
9年前

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新疆巴旦木:新疆是大陸性氣候,早晚溫差大、日照長、干旱,植物為適應(yīng)此環(huán)境,在植物體內(nèi)大量積累糖分和油分,所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦杏仁較國外的巴旦杏仁含油、含糖量均高,味更為香甜。新疆巴旦杏品種繁多,約有四十多個。
9年前

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新疆的野薔薇大部分在北疆,面積約6.00萬公頃(100萬畝)以上。薔薇的品種很多,其果型小,味道酸澀,不易鮮食,但它是制果醬和果汁的好原料。這種野果具有較高的營養(yǎng)價值,據(jù)化驗,含有大量的維生素C和維生素K,胡蘿卜素等營養(yǎng)
9年前

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“冬拜吉干”是南疆喀什、阿圖什一帶維吾爾人的獨特美食。“冬拜”是“背”的意思,“吉干”是肝子。這種美食就是把熟羊尾油切成薄片,再在上面放煮熟的薄片羊肝。冬拜吉干,就是肥羊尾油上面加一塊羊肝的意思。有人還取了個漂亮的名字叫
9年前

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新疆的少數(shù)民族的住房可以說是千姿百態(tài),樣式繁多,不過總的來說可分成兩大類:一種是牧區(qū)的房屋,另一種是農(nóng)區(qū)的房屋。牧區(qū)的房屋大都以氈房為主,也有木頭房,這主要是和他們的游牧生活有密切聯(lián)系的,這種房屋便于搬遷,拆裝方便,很適
9年前

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錫伯族的“莫爾雪克”,意思是“碗里盛的菜肴”。這個菜肴全是用羊身上的雜碎做的,其花樣之多,做工之細(xì),味道之鮮,都是宴會上和飯店中難以見到的。錫伯族人把這種菜肴稱之為“全羊席”。  按錫伯族人的習(xí)俗,家里來了貴客,或是遠(yuǎn)道
9年前

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