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海南旅游不可錯過的美味小吃

  • 2015-01-27
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到海南旅游,地道特色的美食小吃是不能錯過的,先讓我們一起來看看這錯過一定會后悔的十種海南美味小吃吧!

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海南粉其白如雪,其細如絲,其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜 等。正因為海南粉的細,所拌的料才能入味,經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻,余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯,更是鮮香無比。

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粉身比“海南粉”略粗,瓊北各地稱之為“粗粉湯”。真正的抱羅粉顏色呈半透明狀,軟而韌,有入口即化,但又有嚼勁的感覺,和粗粉不同的是,粗粉比較脆,而且不像抱羅粉那么柔軟,但因為文昌縣抱羅鎮(zhèn)所產(chǎn)的最出名,抱羅粉的名字就叫開了。

  抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時,不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。

椰子飯,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此種以椰子肉為底的船形小食品,由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是當?shù)厝嗣衿砬笮腋?br>

象征,也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品。

俗稱“薏粿”,采用大米和糯米混和,餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等,在海南農(nóng)村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。由于極富海南地方特色,現(xiàn)在不少餐廳都把燕粿作為飯前甜點。

海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名。


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