據(jù)了解，桂林米粉是桂林這座歷史文化名城的飲食文化“金字招牌”，但近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展有些滯后。目前，我市已經(jīng)完成《桂林米粉產(chǎn)業(yè)標準化與改造提升計劃》和《桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，我市將強力推進桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造成桂林米粉“百億元”產(chǎn)業(yè)工程。

　　在去年完成38家星級米粉店的基礎(chǔ)上，2016年，我市將改造完成達標米粉店50家，三星級20家、四星級15家、五星級7家，同時，建設(shè)與改造米粉廠和米粉配送中心各1家。

　　今年我市還將啟動桂林米粉博物館、文化園建設(shè)項目的前期工作;借鑒成功經(jīng)驗，挖掘、保護、宣傳桂林米粉文化;引導大型米粉生產(chǎn)企業(yè)，配套建設(shè)桂林米粉博物館和文化園，打通桂林米粉文化研究、制作體驗、生產(chǎn)線參觀、米粉品嘗、交易各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)多個“一條龍”格局。

　　市商務局有關(guān)負責人介紹說，除了加工、消費等環(huán)節(jié)外，我市還將引導、培育“桂林米”品牌，謀劃生態(tài)大米生產(chǎn)示范基地建設(shè)，確保桂林米粉原料的生態(tài)、綠色、健康。并依托米粉生產(chǎn)企業(yè)或米粉品牌運營企業(yè)，整合區(qū)域內(nèi)米粉供需信息，改造原有的物流網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)和改造米粉物流配送中心，啟動桂林米粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)示范項目的立項、規(guī)劃工作。鼓勵、引導米粉行業(yè)龍頭企業(yè)強強合作，探索和推動組建桂林米粉產(chǎn)業(yè)集團。