維吾爾人特別喜歡種植芳香四溢的玫瑰，是因?yàn)樗谏钪谐擞^賞還有多種實(shí)用價(jià)值：一，拌以白沙糖加工成玫瑰花粥，用于“食療”，據(jù)說它有芳香開竅、疏筋養(yǎng)顏、健胃消食、調(diào)理機(jī)能等功效;二是在節(jié)日里，將花瓣撒在某些食品上面，以增色香;三是種植在庭院里或大門前，美化環(huán)境，香化空氣。在有些社區(qū)里，有的男女青年把一朵盛開的玫瑰花或插在胸前的衣兜里，或卡在耳際上，或拿在手里不時(shí)的舉在鼻前聞香。故新疆流行“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫車的姑娘一朵花”的說法。四是用玫瑰花瓣做香料，浸于溫水進(jìn)行沐浴的習(xí)慣。此外玫瑰花和百靈鳥在維吾爾傳統(tǒng)觀念里還是戀人對愛情忠貞不二的象征，在維吾爾情歌里多有表現(xiàn)。
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