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【招商國旅推薦】瑞士美食攻略

2014-01-22
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餐廳推薦

瑞士不但有可享受高級美食和細心周到服務的一流餐廳，而且還有較休閑的一般餐廳。請按旅游方式和預算選擇。高級餐廳通常在一流的酒店里，最好先預約。在高級餐廳可享受高雅的格調，及高檔的氛圍。另外還有奶酪專賣店、可以看岳得爾歌等節目的餐廳、以及城堡等古典建筑物里的餐廳……

船上餐廳和火車餐車

瑞士有很多可以一邊進餐，一邊觀看風景的地方。日內瓦湖、琉森（盧塞恩）湖、蘇黎世湖、布里恩茨湖等地方，也可在湖畔停泊的船上享受晚餐線路或午餐線路。

火車上的餐車也是很棒的進餐場所，大部分的快車里面都有簡單的自助餐及多種套餐，而且還銷售價格便宜的簡單快餐食品，新鮮的沙拉、飲料等。另外有很多特別列車帶有傳統的餐車，或按個人喜好提供特別的餐飲服務。

例如，內部裝修講究的“冰川快車”；有品種豐富的菜單的“Brunigg-全景快車”；以及因奶酪聞名的“奶酪快車”等，在您確認時刻表后，一定要來體驗一下！時刻表上都有餐車的標志(網上時刻表用WR表示)，所以很容易了解該車是否設餐車。餐車的預約與咨詢不在鐵路公司進行，而是在餐車公司進行。查找時刻表的附錄，可以知道找到聯系方法。

快餐和車站餐廳

瑞士也有麥當勞，漢堡包店，三明治店等快餐連鎖店。另外也可嘗嘗打包外送的中餐，比薩餅等食品。而且瑞士自助餐廳的營業時間從凌晨到深夜，您想節省時間和費用，不妨嘗試一下。

超市便捷餐廳

百貨商店和大型超市里一般有便捷餐廳，通常光顧的人大多數是商店顧客或在周邊上班的人。全國連鎖店的代表性超市有 Migros和Coop。超市里陳列商品豐富且多種食品均按重量銷售，所以可按種類少量購買品嘗。水果和蔬菜也可少量購買，例如可以購買一根黃瓜，一個蘋果，所以非常方便。在超市購買飲料、三明治、快餐食品、還可節省餐費。為了解瑞士的生活，至少應去一趟超市。

美食推薦

因豐富多樣的瑞士文化，所以根據地區的不同食品種類也很豐富。大致可按語言分成德語區、法語區、意大利語區，幾個地區具有各自的飲食文化。下面列舉一下各地區的幾種代表性美食。

奶酪火鍋(Cheese Fondue)

瑞士全國，特別是法語語區和 "Fondue de fromage" 及山區的美食。先往鍋里放入2到3種奶酪(Cheese)，用白葡萄酒燒熱化開，然后將切成小塊的面包蘸上溶化的奶酪吃的一種美食。按地區、奶酪種類、和配合方式不同，其味道也有很大差別。吃奶酪火鍋時，適合飲用有助于消化的白葡萄酒。未成年人或不會飲酒的人的最佳選擇是紅茶。通常認為水、啤酒及碳酸飲料等對奶酪的消化不利。

奶酪加土豆(Raclette)

瑞士全國，特別是法語區和山區的美食。將直徑40厘米的奶酪切成一半，用火化開切開的一面，然后將化開的部分用刀刮出來，將奶酪和煮熟的土豆放入碟子里一起吃的美食。同時配食醋淹的小黃瓜和小洋蔥，一般奶酪可要多次。因與奶酪火鍋不同，不用飲葡萄酒，所以兒童和不會飲酒的人也能盡情享受。

黃金土豆餅 (Rosti)

德語區美食；將煮完的土豆去皮，擦成細絲，用黃油適當煎烤的土豆薄餅。外焦里嫩。這種土豆料理即是同 Geschnetzeltes 或烤火腿腸一同吃而著名的美食。

河鱸魚片 (Filet de Perche)

法語區美食；湖中打撈出來的新鮮小魚用黃油煎烤或油炸。搭配土豆一起使用。

牛肉火鍋 (Fondue bourguignonne)

常見于法語區；先燒熱鍋里的油，再用刀將牛肉切成骰子般大小，放入油里炸，然后沾著自己喜歡的調味汁吃的美食。

香軟飯(Rissoto)

意大利語區美食；意大利式黃米飯，口感偏硬偏粘。

風干牛肉(Bundner fleisch)

德語區，法語區美食。將風干1至2年的大塊牛肉，切成薄片的料理。作為代表性的頭盤，是很好的葡萄酒下酒菜。另外風干牛肉是瓦萊州以及格勞賓登州的傳統美食。