開(kāi)封府（國(guó)家AAAA級(jí)景點(diǎn)），為北宋時(shí)期天下首府，距今已有一千多年的歷史，威名馳譽(yù)天下。它位于七朝古都開(kāi)封市碧波蕩漾的包公湖畔，占地60余畝、建筑面積1.4萬(wàn)平方米。曾有三位皇帝擔(dān)任開(kāi)封府尹，先后有寇準(zhǔn)、包拯、歐陽(yáng)修、范仲淹、蘇軾、司馬光、沈括等都在此任職。

他們執(zhí)法嚴(yán)明，清正廉潔，不畏權(quán)貴，行政有方。呈現(xiàn)了“公生明”，“清慎勤”的道德正氣，形成了以“廉正剛毅、除暴安良、為官一任造福一方”為鮮明特色的開(kāi)封府衙文化。開(kāi)封府也因此而深入民心，名垂青史，成為四海聞名的中國(guó)古代官衙。

在開(kāi)封府，您不僅能看到豐富的文史資料、膾炙人口的故事傳奇，還能欣賞到《開(kāi)衙迎賓》、《鍘美案》、《鍘趙王》、《榜前捉婿》精彩的大型實(shí)景劇目。游開(kāi)封府您會(huì)體會(huì)到“游開(kāi)封府品位大宋文化，拜包龍圖領(lǐng)略人間正氣”的真切含義。

開(kāi)封的飲食文化歷史悠久，是中國(guó)十大菜系中“豫菜”的發(fā)祥地。開(kāi)封菜也以獨(dú)特的汴京風(fēng)味成為豫菜的代表之一。開(kāi)封的諸多特色風(fēng)味令全國(guó)各地的美食愛(ài)好者趨之若鶩，其中最吸引人的有鯉魚(yú)焙面、桶子雞、套四寶等。
到了晚上，鼓樓夜市更是游人如織、食客滿座。如今，開(kāi)封為了發(fā)揚(yáng)這一民間飲食文化，又在鼓樓新天地打造了更具宋文化品位、環(huán)境更加優(yōu)雅的鼓樓食坊。每到華燈初上，沸騰的開(kāi)封夜市香飄夜空，叫賣聲、歡笑聲交織成一幅美麗的夜市圖畫(huà)。