是指雄鹿初生的嫩角，具有很高的藥用價(jià)值。長(zhǎng)白山盛產(chǎn)梅花鹿，每年春季鹿角都會(huì)脫落下來，夏季再重新長(zhǎng)出新角，新長(zhǎng)出的角非常柔軟，表面布滿茸毛，所以名為鹿茸。鹿茸具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨的功效，此外，鹿腎、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍貴的藥材。

素有“皮毛之王”之稱，以能御寒、保暖性強(qiáng)、不沾水等特點(diǎn)而成為皮毛中的上品。貂皮可分為紫貂皮和水貂皮兩種，其中又以紫貂皮較為名貴。紫貂生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山林海中，外形酷似家貓，性情古怪，難以馴養(yǎng)，不過現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾殉晒τ�養(yǎng)了紫貂。其皮毛多為褐色，既輕柔又結(jié)實(shí)，毛絨豐厚、色澤光潤(rùn)，華麗美觀。紫貂是國(guó)家一類珍貴野生動(dòng)物，禁止獵殺。

東北三寶之首，為百草之王，根莖白胖，多須。分野生和人工培育兩種，野生的稱為“野參”，極名貴，人工栽培的稱“園參”，大約6年可成熟。人參又有“百藥之長(zhǎng)”之稱，早在漢代就是朝廷貢品之一。因其含有人參甙、人參酸、芳香油、維生素配糖體等成分，有促進(jìn)新陳代謝，降低血糖等作用，能補(bǔ)五臟、安精神、除邪氣，是一味名貴藥材。此外還可用于烹飪、制糖、浸酒等工藝中。