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徽州風(fēng)味小吃【火焙豆腐】
汪新春
2014-07-22
分類:
舌尖上的徽州
標(biāo)簽:
徽州風(fēng)味小吃【火焙豆腐】
【火焙豆腐】徽州風(fēng)味小吃。“火焙豆腐”是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。具體制作方法:將老豆腐切成方塊,放在架上發(fā)酵,然后在木炭火上烘焙,兩邊烤成蠟黃,隨烤隨吃,吃時(shí)在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料,入口更為鮮美。
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