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關于“徽州特產副食品”的博文  全部2篇

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【臘八豆腐】黟縣特產副食品。“臘八豆腐”是黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐，稱作“臘八豆腐”。具體制作：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬(點擊查看)

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【宏譚豆腐乳】黔縣特產副食品。“宏潭豆腐乳”產于黔縣宏潭鄉。腐乳白里透紅，鮮艷明透，入口酥而不臭，細品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。“宏潭豆腐乳”的制作方法與一般腐乳不同。腌制時，要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還加蝦米(點擊查看)

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