西雙版納美食之香竹飯本地特色的食物的香竹飯，它是本地少數民族在長久的飲食過程中發展而成的。制作香竹飯其實也比較容易，香竹飯不僅有著純白的顏色，更難得的是制作而成的香竹飯具有竹子幽幽的香味，讓人忍不住流下口水。在煮香竹飯時，你要選用哪些當年生長而成的細竹，從竹節處砍下，每桶留下一個竹節。再把準備好的精米放在竹子里面，用水侵泡一小會就可以拿出來烤了。吃的時候，需要先敲打竹筒使之變軟，這樣竹筒內壁的竹膜就會粘在飯上，我們再用刀一剖兩半，香氣熏天，飯粒飽滿有光澤，是絕對的美食。西雙版納美食之油炸青苔原料青苔其實是以一種很普通的野生植物，你可以去郊外的河流中看到，有時候你會在水面上撈上來一些。青苔苔絲細而長，一般的形狀為片形。制作之前我們需要把青苔從河邊撈回，洗干凈后再來曬干，加入一些佐料，再將它做成餅狀，再放入油鍋里慢慢地炸，香脆而味甜。味道清爽，入口爽嫩，具有清涼解毒的作用。西雙版納美食之包燒鮮魚包燒鮮魚是少數民族布朗族的一道特色佳肴，首先是把魚剖開洗凈，在將辣椒、姜、芫荽、野花椒等多種常用的佐料洗凈后切成細絲抖勻后，再將作料填入魚腹內，在魚身上抹上一些食鹽，再用芭蕉葉包裹，用竹條捆結實，放在灶火下面的焐燒，燒熟后拿出即可食用，鮮香俱備，絕對是上好的美味佳肴。西雙版納美食之黃螞蟻蛋見其名就知道這是怎樣的一種食物了，不過黃螞蟻在別的地方是看不到的，你可以去西雙版納叢林里看到，黃螞蟻一般喜歡把螞蟻蛋產在樹葉上。黃螞蟻蛋食用法常見的有3種。首先是涼拌、蒸食以及燒湯，每種做法做出來的味道都是不一樣的，這都是當地地道的做法，深受游客們的喜愛，你來到這兒如果不吃那就真是可惜了。