旅游團是餐館必爭之客，旅行團多的餐館多少都將影響到上菜速度，所以盡量避免旅行團客人都擁擠的店鋪。

其次，店外是否有人攬客并且有類似托的人。雖說廈門是人盡皆知的文明城市，但害群之馬總是無孔不入，早期的鼓浪嶼就曾經(jīng)有過類似的事情。大家還是要多觀察，多留心。

最后，廈門鼓浪嶼的本土人也很多。一些多本地方言的人吃飯、聊天的店在島上的時間一定不短，大家都認(rèn)識，所以發(fā)生宰客的現(xiàn)象較不容易出現(xiàn)。以上三類店鋪大家也都應(yīng)多觀察是否有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。

2、詢價、選海鮮

如果您不是一個人旅游最好，可以讓同伴先去選位置坐定。您到海鮮池邊慢慢挑選自己想要的。這里有幾個要注意的：

首先，每種海鮮是否有單價牌，單價牌模糊或損害一定要問清價格再決定是否點您中意的海鮮。

其次，問老板食物的做法。比如：清蒸、白灼、醬油水、干煎、炸等，這些做法是廈門人最常見的海鮮制作方式，油炸所需的海鮮比較多。

最后，根據(jù)所點的菜及做法來核對點菜服務(wù)員的清單，確認(rèn)后讓其制作，盡可能地看著他當(dāng)面給您稱過的海鮮是否送進廚房制作還是會被換成死魚、死蝦什么的。如果是生意紅火的店鋪，該類問題幾乎不發(fā)生，因為鮮活的海鮮還沒有快活夠就被下鍋了。

3、投訴

再次強調(diào)，廈門是個文明城市。萬一您真晦氣地遇上宰客，您可以撥打工商局12315投訴處理，鼓浪嶼龍頭路扣就是工商執(zhí)法部門，小小的島嶼無論發(fā)生什么問題，他們都能在分鐘內(nèi)趕到。

吃海鮮注意事項

1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。

2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌。

3、食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

5、海鮮忌與某些水果同吃。至少應(yīng)間隔2小時。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這種物質(zhì)刺激腸胃，會引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

6、吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。